• 3-4 kleine Kohlrabi
• oder 500 g Blumenkohl
• oder 500 g Brokkoli
• 1 Liter Instant-Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 EL Crème fraîche
• 1 Kartoffel
• Schnittlauch oder Petersilie

Das Gemüse putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Alles in einem Topf mit der Fleischbrühe 10-15 Minuten weich garen. Danach gut pürieren. Sollte die Suppe noch nicht genug Bindung haben, 1-2 TL Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und in der heißen Suppe aufkochen. Anschließend Crème fraîche dazugeben, verrühren, mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.